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    宁波奉化区蛋糕培训_西点培训全能班课程介绍
    发布时间:2018-10-07 08:58:25 次浏览 来源:2018信息港 发布人:周**
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宁波奉化区蛋糕培训_西点培训全能班课程介绍
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2018年宁波甜品坊西点培训学校开设22天蛋糕制作全能精品班课程,面向宁波、鄞州、余姚、余姚、观城、宁海、北仑等周边地区招生,有食宿安排,微信预约免费体验课nb114px

蛋糕全能精品班

学习时间:22

- 品牌介绍 -

乐蜜西点西餐培训学校

LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL

10建校,只做专业烘焙培训

你们的梦想就是我们努力前进的方向

提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程

每年毕业学生5500+人,100+企业在LoveMi 举办了企业活动

90%+学员成功就业创业,名师免费传授创业、经营经验

- 教学理念 -

.享受精致生活 . 创造美味财富.

选择“农耕”化教学而不是工业化

注重技能的掌握,打好技术基础

让每一位学生都把制作技巧掌握、吃透并创新

为人师者 责任为先 关注每一位学生

每一节课都让学员满载而归

以学员为中心

不把今天的问题留到明天

因材施教 个性化教学

站在学员的角度出发

不断优化课程及教学方法

·

- LOVE MI 定制服务 -

➤小班化教学

11指导 手把手教学

确保学员掌握所学

➤大师授课

师资平均10年教龄

教授世界一流烘焙技术

➤优质进口教学材料

高品质原料打造优质产品
培养学员遵守高规格意识

➤系统化教学

承诺包教包会

提供在线技术指导

新产品原创免费配方

➤营销策划

私房创业工作室指导

LOGO指导

私房营销策划

原料社保购买渠道

开店流程、选址指导

推荐合适工作

➤赠送内容

原料清单,课件配方

创业标准化推广方案

专业产品摄影指导

- 专业师资力量 -

Jessicalin 林晶 ——创始人

乐蜜创始人

国家高级西点师

PME翻糖高级认证教师

资深餐饮培训导师

连锁品牌餐饮管理咨询师

Jeffery 潘楚岷 ——技术顾问

国际美食家

国际著名西点师

知名美食品鉴师

中华民国丙、乙级技术士

台湾烘焙协会理事

张容新 ——技术顾问

国家高级技师

安琪酵母技术工程师

曹继桐《翻糖》主参编人

14年上海烘焙西点大赛金奖

15年上海巧克力西点比赛教练

16年亚州西点赛金奖选手教练

Luca 陈鸿——技术总监

15年扎实烘焙从业经验

国家高级西点技师

国家高级翻糖技师

国家高级糖果工业师

“我是主厨”金奖获得者

“苏州西点技术之星”金奖获得者

市“咖啡与烘焙创意大赛”冠军

VIP英国PME翻糖全能创业课程(21天)

翻糖花卉(8天)

主花:大玫瑰 奥斯汀玫瑰 向日葵 牡丹花 栀子花 百合花

辅花:多肉植物 绣球 康乃馨 浆果类 蓝莓

配叶:玫瑰叶片 牡丹叶片 鼠尾草

花骨朵:玫瑰花骨朵 手工剪花

展示形式:花束 花瓶 花盒(随机一款)

技术特点:婚礼蛋糕制作,生动的糖花能迅速提高蛋糕的精致度,一个以糖花为主要装饰的蛋糕蛋糕的美观程度和糖花的细致程度成正比。

技术包含:认识学习糖花常用工具,制作使用胶水,糖花调色。学习独家干佩斯制作,讲解花束组装,学习如何给花片叶瓣刷色,讲解糖花的保存方式,糖花模具的使用及手工制作花卉。

翻糖人偶公仔(4天)

仿真人偶:独立完成主修人偶学习场景配饰技法,包含人偶身体讲解,头发配饰制作,人偶的控制,整形,化妆,裙装的制作,站姿的讲解和人偶相关小配件的制作。

卡通公仔:公仔以及主题蛋糕配件整体包面,公仔基础理论知识,制作公仔造型技法,捏塑糖皮配方详细讲解,主题风格整体包面。

翻糖主题蛋糕装饰技法:人偶娃娃的制作,在一些高级的甜品台上更加适用,此部分课程内容适合儿童生日蛋糕的制作及卡通造型蛋糕,使大家能在制作订单的时候快速的制作出美观实用的卡通造型。

翻糖甜品台(6天)

糖霜饼干:独立制作卡通或者人物的糖霜饼干,学习糖霜技法。

糖霜调制方法及注意事项:完成课程所需不同状态及颜色糖霜调制,制作出层次分明的技法效果,在糖霜上彩绘出干净清晰的图案对卡通人物进行刷制刻画每期主题不同,饼干样式各异。学习掌握填充底色,双色,多色填充技巧,学习刷秀,蕾丝,串珠,水滴纹制作技法。

技法特点:精致的糖霜饼干适用于整套销售,也是甜品台上独特个性的亮点,同时也是馈赠佳品,复杂工艺效果还使用于展示。

技术包含:糖霜调制、糖霜填制、糖霜转印技法、糖霜彩绘。

甜品台的基础烘培课程:学习杯子蛋糕,翻糖饼干,棒棒糖蛋糕,磅蛋糕等变化学习。

各大烘培原材料的介绍与运用,市面上比较常用的配方的学习,设计参与真体翻糖蛋糕的制作成品展示技巧学习。

模具的介绍,模具的使用,脱模组合拼接等模具使用技巧,学习制作真体包面技法,甜品台器皿的选择,甜品台常用的三种摆台方式。

技法包含:制作甜品台,用于婚礼,茶会,宴会,宝宝宴,生日聚会,分析甜品行业现状,创意思路,接单流程,摆台技巧,工具购买,甜品台保存运输等实用型经验。

中心地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园1184

常年招生,滚动式开班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。


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